Rote Beete Saft: Seine Wirkung auf die Leistungsfähigkeit
Auf der Suche nach natürlichen Wegen zur Steigerung der sportlichen Leistung, haben wir uns mit der Wirkung von Rote Bete Saft beschäftigt. Dabei wollen wir herausfinden, wie gesund der Saft wirklich ist und ob es sinnvoll ist, ihn als Sportler:in regelmäßig zu verzehren. Die Forschungsergebnisse auf diesem Gebiet sind vielfältig und bieten spannende Einblicke in die Potenziale dieser heimischen Knolle.
Rote Beete - was macht die Knolle aus?
Die Rote Beete ist eine Nutzpflanze, die zur Familie der Gänsefußgewächse gehört. Sie stammt aus dem Mittelmeerraum und wird heute weltweit angebaut. Die Knolle wird als besonders gesund eingestuft, was vor allem an ihrem Nährstoffgehalt liegt. Denn sie ist reich an Vitamin C, Kalium, Eisen, Folat und organischen Säuren. Außerdem nimmt die Rote Beete vermehrt Nitrat aus dem Boden auf - und das macht sie besonders spannend für Sportler:innen!
Nitrat - der Schlüssel zur Leistungssteigerung?
Nitrat ist ein wichtiger Pflanzennährstoff, der natürlicherweise im Boden vorkommt und vor allem von Wurzel- und Blattgemüse aufgenommen wird. Es spielt eine zentrale Rolle bei der Bildung von Eiweiß und Nukleinsäuren in Pflanzen und wird daher in der Landwirtschaft als Dünger eingesetzt, um die Ernteerträge zu steigern.
Lange Zeit wurde angenommen, dass Nitrat und dessen Abbauprodukte, Nitrit und Stickstoffmonoxid (NO), gesundheitsschädlich seien und möglicherweise Magenkrebs verursachen könnten. Diese Annahme konnte jedoch epidemiologisch nicht bestätigt werden. Neuere Studien haben vielmehr positive gesundheitliche Effekte durch die Aufnahme von Nitrat über die Nahrung gezeigt, wie etwa die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Krankheiten durch seine gefäßerweiternde und blutdrucksenkende Wirkung. Des Weiteren soll Nitrat eine magenschützende Funktion haben, indem es die Schädigung der Magenschleimhaut vermindert und deren Durchblutung erhöhen kann. Aufgrund dieser Erkenntnisse wird nitratreichen Lebensmitteln heute eine wichtige ernährungsphysiologische Rolle zugeschrieben und die zuvor geltenden Höchstmengen der Nitrat-Aufnahme werden hinterfragt.
Die spannende Wissenschaft hinter Rote Bete Saft und Sport
In den vergangenen Jahren wurden vermehrt Untersuchungen zu der Wirkung von Rote Beete Saft auf die Leistungsfähigkeit beim Sport veranlasst.
Dabei konnten einige Studien eine direkte Leistungssteigerung beim Sport nach der Einnahme von Rote Bete Saft feststellen. Ein Schlüssel zu dieser Wirkung scheint die erhöhte Verfügbarkeit von Stickstoffmonoxid (NO) zu sein, das im Körper aus Nitrat gebildet wird. Dieses verbessert die Durchblutung sowie Sauerstoffversorgung der Muskeln und reduziert die Laktatansammlung in den Muskeln.
Daraus resultiert die Annahme, dass Rote Bete Saft die Ausdauer und Leistungsfähigkeit von Sportler:innen potenziell steigern kann.
Breitensportler vs. Leistungssportler
Interessanterweise deutet die Forschung darauf hin, dass Rote Bete Saft besonders vorteilhaft für Breitensportler:innen und Nicht-Sportler:innen sein könnte. Dies legt nahe, dass Personen, die ein moderates Trainingsniveau aufweisen, am meisten von der Supplementierung profitieren könnten. Bei hochtrainierten Leistungssportler:innen wurden innerhalb von Studien keine signifikanten Leistungsverbesserungen durch Rote Beete Saft festgestellt, was zu weiteren Untersuchungen in diesem Bereich anregt.
Spezifische Vorteile nach Sportart
Die Wirkung des Rote Bete Saftes variiert je nachdem, welche Sportart praktiziert wird. Insbesondere Radsportler:innen scheinen von der Einnahme zu profitieren, während die Effekte bei Schwimmer:innen weniger deutlich waren. Dies könnte auf die unterschiedlichen Anforderungen an Muskelgruppen und Durchblutung in verschiedenen Sportarten zurückzuführen sein.
Die richtige Dosierung und der richtige Zeitpunkt
Um die beste Wirkung zu erzielen, sollte Rote Beete Saft etwa 2,5 bis 3 Stunden vor der sportlichen Aktivität getrunken werden. Selbst bei einer einmaligen Aufnahme soll schon ein leistungssteigernder Effekt eintreten. Einige Studien deuten jedoch darauf hin, dass eine kontinuierliche Aufnahme, über 12 Tage, die Wirkung noch verbessern könnte.
Je nach gewünschter Wirkung sollte die Menge an Rote Beete Saft angepasst werden. Die Aufnahmemenge schwankt dementsprechend zwischen 250 und 500 ml.
Fazit
Trotz der vielversprechenden Ergebnisse sind weitere Studien notwendig, um die Effekte von Rote Beete Saft auf verschiedene Gruppen von Sportler:innen, über unterschiedliche Sportarten hinweg und unter verschiedenen Trainingsbedingungen vollständig zu verstehen. Insbesondere die Rolle von Geschlecht, Alter und spezifischen Trainingszuständen verdient weitere Aufmerksamkeit.
Nichtsdestotrotz kann Rote Beete Saft ein wertvolles Element in der Ernährung von Sportler:innen sein, insbesondere für diejenigen, die ihre Leistung auf natürliche Weise steigern möchten.
Durch den hohen Nährstoffgehalt ist Rote Beete Saft ein gesundes Lebensmittel, das auch für Nicht-Sportler:innen zu einem empfehlenswerten Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung gehören sollte.
Du möchtest herausfinden, wie Rote Beete Saft bei dir wirkt?